Για τη διατήρηση της υγείας του οργανισμού είναι απαραίτητο να επιλέγετε κατσικίσιο γάλα, καθώς περιέχει περισσότερο σίδηρο, βιταμίνες Α και Β6.
Τα φαγητά που βασίζονται στο κατσικίσιο γάλα θεωρούνται από πολλούς καταναλωτές αποκλειστικά προϊόντα για παιδιά και για όσους πάσχουν από αλλεργίες. Ωστόσο, αυτό το γάλα πρέπει να το καταναλώνουν και απολύτως υγιείς άνθρωποι.
Στο κατσικίσιο γάλα τα λιποσφαίρια είναι πολύ μικρότερα από ό,τι στο αγελαδινό, γι’ αυτό και απορροφώνται κατά εκατό τοις εκατό. Επίσης, το προϊόν περιέχει μιάμιση φορά περισσότερο σίδηρο, ενώ η απορρόφηση αυτής της ωφέλιμης ουσίας και του ασβεστίου είναι σημαντικά υψηλότερη.
Επιπλέον, το κατσικίσιο γάλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και Β6. Ωστόσο, δυστυχώς, περιέχει λιγότερη βιταμίνη Β12 και φολικό οξύ.